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驼奶为何如此?
骆驼,是大千世界里为***的动物,它综合了十二生肖某些生理特征:“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龙颈、蛇眼、马鬃、羊胸、猴峰、鸡凤、狗踵、猪尾”,被称为“全兽”。研究发现:骆驼具有其它动物优良的生命遗传基因。
尽管骆驼日产乳量比起牛乳大相径庭,但是体型大小与小牛犊差不多的驼羔却并没有营养***,这说明骆驼乳中富含足够让幼驼生长所需的精华营养。骆驼奶产量少营养价值,所以是珍贵的乳品。
造成驼奶产量不高的原因还有:骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,母驼嗅到幼驼的气味,才会分泌乳汁;提供骆驼奶的牧民生活具有流动性,不便于骆驼奶的采集和保存;骆驼奶的保鲜也存在着一定的障碍,骆驼奶产量少营养价值,所以是珍贵的乳品。这是因为现行的高温处理方法不太适合骆驼奶,只能低温保存。
还有从饲养方式来看,骆驼不适合大批量圈养,主要适合半***放牧式散养,这使得骆驼的数量及采集骆驼奶和奶质量的控制比牛奶更难。这些因素使得骆驼奶的产量极其珍贵。12斤的新鲜驼奶干燥喷粉之后只能做成一斤驼奶粉,所以市面上真正的纯骆驼奶粉价格比其他奶粉要昂贵得多。
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